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！焖鱼

本文目录

1. 黄焖鱼家常做法
2. 商丘黄焖鱼做法
3. 黄焖鱼的家常家常做法王刚

黄焖鱼家常做法

用料：草鱼750克，金针菇1把，做法黄豆芽150克，视频老豆腐150克 ，黄焖豪吉川式黄焖酱1包，鱼块豪吉鸡精1勺，法黄料酒1勺，焖鱼白胡椒粉5克，家常小葱2根 ，做法蒜7瓣 ，视频姜7片 ，黄焖食用油5克 ，小米椒5个，香菜1根，盐5克。

做法步骤：

步骤1 
：菜谱中用到的作弊神器——豪吉川式黄焖酱和豪吉鸡精。

步骤2 ：准备一下材料，草鱼洗净之后去除头尾切成块儿。加入盐、白胡椒粉 、料酒腌制半个小时。清洗鱼块的时候最好戴上手套，小心鱼刺扎手
。

步骤3：金针菇
、黄豆芽清洗干净备用，老豆腐洗干净之后切成块儿，不要切太小，而且一定要用老豆腐，要不然等一会儿会炖烂 。

步骤4：葱蒜姜清洗干净，葱切成小段儿，姜切片 ，蒜直接剥好。小米椒切洗净之后切成小段
。香菜洗净之后切小段
。

步骤5 ：铸铁锅放入食用油，加入葱姜蒜爆出香味。

步骤6 ：依次放入黄豆芽、金针菇和老豆腐。

步骤7 ：放入草鱼块 。

步骤8：加入豪吉黄焖酱 ，我这里用了一包，黄焖酱的多少跟你的食材用量有关系 。

步骤9：加入没过鱼块的热水
。

步骤10
：水开之后盖上盖子转小火炖10到15分钟，鱼块熟了就行 。时间不要太长 ，鱼块会炖老 。

步骤11 ：起锅之前尝一下味道，如果淡了可以放生抽调味
，然后加入豪吉鸡精提味。

步骤12  ：放入之前切好的小米椒和香菜段。如果你比较能吃辣 ，可以提前把小米椒放入锅中煮一会儿，这样辣味会更浓郁。我家中有小朋友不敢做太辣。

步骤13：抓紧时间吃吧 ，麻辣鲜香的黄焖鱼块儿就完成了。

商丘黄焖鱼做法

首先把小鱼清洗干净 ，用料酒 ，盐 ，生姜
，葱腌制半小时 ，然后清水洗净控水。

油锅放油，将小鱼直接放入油锅炸到金黄起。

然后另起一锅 ，将蒜末，生姜末炸香 ，加勺水 ，加盐，红糖，番茄酱，胡椒粉烧开
，加醋然后勾上薄芡 ，洒点清葱，淋在炸好的小鱼上
。这样的小鱼酥脆，你也就吃不到小刺了！

黄焖鱼的家常做法王刚

食材

小鲫鱼200g，油 ，盐 ，绵白糖 ，独流老醋 ，大葱，料酒
，大料 ，姜

方法

1将小鲫鱼去鳞、去膛  、去腮后洗净控干水分 。

2油温7 、8成热，下锅炸制 。鲫鱼要炸制酥脆并保持头尾完整
。

3锅中留少量底油 ，将葱、姜
、大料爆出香味 
。

4依次烹入料酒 、老醋 、酱油 ，加入适量清水和盐
、糖调味 ，口味依大酸中甜。

5自然冷却后装盘。

关于黄焖鱼块的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。